Babannemin çorbasıda diyebiliriz. Hafif ve lezzetli. İçindeki kıtır kıtır kızarmış hamurlar çorbanın asıl tadını veriyor.
Yapılışı
- Un, 1 yumurta, tuz ve su ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapın.
- Biraz dinlendirip açın ve parmak uzunluğunda ince şeritler kesin.
- Bir kısmınıda küçük kareler şeklinde kesip kızartın.
- Istediğiniz miktarda yeşil mercimeği bol suda haşlayın.
- İçine kestiğiniz hamur parçalarını atıp hamurlar pişene kadar 5 dk. daha haşlayın ( mercimekle ayni miktarda hamur olsun).
- Ocaktan alıp biraz ılımasını bekleyin.
- Mercimeğin iki katı kadar yoğurdu ılık ile sıcak arası çorbaya yedirin.
- Bol nane ve ezilmiş sarmısak koyun. Servis yaparken kırmızı biberli yağ dökün.
- En üste kızarmış hamurları serpiştirin
Biber sosu: 2 yk.Tereyağı ve 2 tk. toz biber (paprika) mikrodalgada 1 dk. eritilir..