GURME'S BLOG


Yorum bırakın

TUTMAÇ ÇORBASI


Babannemin çorbasıda diyebiliriz. Hafif ve lezzetli. İçindeki kıtır kıt
ır kızarmış hamurlar çorbanın asıl tadını veriyor.


DSC_0027


Yapılışı

  1. Un, 1 yumurta, tuz ve su ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapın.
  2. Biraz dinlendirip açın ve parmak uzunluğunda ince şeritler kesin.
  3. Bir kısmınıda küçük kareler şeklinde kesip kızartın.


  1. Istediğiniz miktarda yeşil mercimeği bol suda haşlayın.
  2. İçine  kestiğiniz hamur parçalarını atıp hamurlar pişene kadar 5 dk. daha haşlayın ( mercimekle ayni miktarda hamur olsun).
  3. Ocaktan alıp biraz ılımasını bekleyin.
  4. Mercimeğin iki katı kadar yoğurdu ılık ile sıcak arası çorbaya yedirin.
  5. Bol nane ve ezilmiş sarmısak koyun. Servis yaparken  kırmızı  biberli yağ dökün.
  6. En üste kızarmış hamurları serpiştirin

Biber sosu: 2 yk.Tereyağı ve 2 tk. toz biber (paprika) mikrodalgada 1 dk. eritilir..

Reklamlar


KABAK ÇORBASI ( 3 kişilik )

DSC_0486


MALZEMELER

  • 2 tane iri rendelenmiş kabak
  • 1 yk. un
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • tuz, 2 yk. dereotu
  1. Rendelenmiş kabakları teflon tavaya koyup biraz suyunu uçurun.Kabakların kokusu kaçacak şekilde çok fazla ocakta tutmayın.
  2. 1 yk. unu ekleyip bir iki kere daha çevirin ve sütünü ilave edin.
  3. Tuzunu ekleyip 3 dk. kaynatın.
  4. 2 yk.kıyılmış dereotunu’da ekledikten sonra servis edin.


Yorum bırakın

YÜZÜK ÇORBASI

Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar hazır mantı
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 yk. biber salçası
  • 2 yk. domates salçası
  • 1-2 yk.tereyağı yada sıvıyağ
  • 1 limon suyu
  • bol kuru nane

  1. Önce salça yağda 1-2 dk. çevrilir. Biraz su ve limon suyu ile nanesi konur 1 dk. daha pişirilir.
  2. Göz kararı suda mantı haşlanır.
  3. İçine pişmiş nohut atılır 1 dk. kaynatılır.
  4. Salçasıda eklenip 2-3 dk. daha kaynatılır.