GURME'S BLOG


ROKA SALATASI

DSC_0926

 

 

Bizim hemen hemen her sabah yediğimiz, evinde kaldiğımız kişileride alıştırdığımız lezzetli ve sağlıklı kahvaltının vazgeçilmezi olabilecek roka salatamız.

Bir demet Roka, bol domates ve salatalıktan olusan bu salatanın sosu tabiki limon ve zeytinyağı.

Reklamlar


RUBY SALAD (8 Kişilik)

Et veya Tavuk yemeğinin yanina.

DSC_0998

 

 Malzemeler

  • 4-5 tane küçük pancar
  • 1 küçük çok ince ince doğranmış mor lahana
  • 1 küçük çok ince ince doğranmış  kırmızı soğan
  • 4-5 avuç karışık hazır salata (mix baby greens)
  • Beyaz peynir
  • susam yada iç çekirdek ( isterseniz)

Sos: 1 yemek kaşığı sevdiğiniz cins hardal (ben kozliks aci sarmısaklı kullandım-dijonda olur) 2 yemek kaşığı sirke (ben white balsamic kullandım), 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz, karabiber ve 1/4 bardak zeytinyağı. Hepsini karıştırın isterseniz miktarları azaltıp artırabilirsiniz, ben hiç verilen ölçülere uymam dah fazla limon suyu ve hardal koydum yaparken.

 

Yapılışı

Kesinlikle tarife sadık kalamadım asıl tarifte pancarlar zeytinyağı,tuz, taze kekik yada defne yaprağı ile folyo içinde fırında 400 derecede 1 buçuk saat pişiriliyor. Ben dilimleyip, tuz ve zeytinyağı koyup  buharda haşladım.

  1.  Ince doğranmış kırmızı soğanları ve lahanaları bir kapta karıştırın bir kenarda bekletin.
  2. Servisten bir saat önce pancarları ve sosun yarısınıda ekleyip şöyle bir karıştırın. 
  3. Servisten önce yeşil salatayı beyaz peynir, hardalli sosun kalanı ile karıştırın ve en üstüne bir tarafta beklettiğiniz pancarlı karışımı serpiştirin. 


SİYAH FASULYE SALATASI

DSC_0660


Bu salatayı Melani yapmış Zuhal degil duzeltiyorum hemen. içinde siyah fasulye, konserve mısır, kırmızı salçalık biber, kırmızı soğan ve dereotu var. Sos olarak istediğinizi koyabilirsiniz. Fasulyeli salatalara sirke özellikle balsamik sirkesi yakışıyor, zeytinyağı, biraz hardal, tuz ile sosu tamamlıyabilirsiniz.


Ispanak Salatası

Tarifi Meysuna ait guzel bir salata.


DSC_0551

Malzemeler

  • 1/2 kilo Ispanak
  • 1 ekşi elma
  • 1/2 mango
  • 5-6 tane demet taze soğan
  • 2-3 yemek kaşığı irice dövülmüş ceviz

Sosu için

  • 100 gr beyaz peynir
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı beyaz balsamic sirkesi ( alternatif olarak elma sirkesi)
  • Tuz ( İstenildiği kadar )
  • 1 limon suyu

1-Ispanaklari parmak kalınlığında doğrayın.
2-Elmayi kabuklu olarak incecik dilimleyin. Dilimleri 2 ya da 3 kesin.
3-Mango’yu elma gibi dilimleyin.
4- Taze soğanları küçük küçük kesin.
5- Sosu hazırlamak icin bütün sos malzemelerini blendırdan geçirin.
6- Geniş bir kabın içerisinde salata malzemelerini ve sosu karistirin servis yapin.
7- Beyaz peynir tuzlu olabilir tuzu ona göre ekleyin.
8- Salatayı onceden hazırlayabilirsiniz ama sosu servisten hemen önce ekleyin.


Yorum bırakın

LİMONLU YEŞİL MERCİMEK VE ROKA (Aragula) SALATASI

Arkadaşım Birbenin verdiği davette yaptığı salata(devamı geliyor).


yemek tarifleri 091



Malzemeler

  • yarım bardak haşlanmış yeşil mercimek
  • 1/2 limon
  • yarım tk. dijon mustard-hardal
  • 3 diş ezilmiş sarmısak
  • tuz, karabiber
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 buçuk su bardağı cherry domatesi
  • 1 kutu aragula yada ıspanak
  • 2 yk. dereotu yada maydonoz yada fesleğen
  • beyaz peynir yada keçi peyniri


Sos:Limon suyu,dijon hardalı, sarmısak, tuz, zeytinyağı ve karabiberi karıştırın. Malzemeyi ağız tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
Bütün malzemeyi karıştırıp, sosunu dökün. En üstüne peynirleri serpiştirin.


MERCİMEK SALATASI



Arkadaşımın öğlen yemeği olarak  yaptığı bu salatayı hepimiz çok lezzetli bulduk.



  • 2 bardak haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 bardak küp küp kesilmiş, değişik renkte biberler ( sarı, kırmızı, yeşil, kavuniçi)
  • 5-6 tane ince kesilmiş yeşil soğan
  • 1/2 demet kıyılmış maydonoz ( dereotu, nanede eklenebilir)
  • tuz, karabiber, cayenpepper
  • bol limon, zeytinyağı
  • kıyılmış ceviz


Hepsi karıştırılır. En son üstüne ceviz serpiştirilir.