GURME'S BLOG


YUMURTA SALATASI

 

Emelin tarifi.

DSC_0887

  • 5-6 yumurtayı haşladıktan sonra küçük küçük kesin.
  •  3-4 tane taze soğanıda içine doğrayın.
  • 1-2 y.k mayonez ile 1 çay kaşığı hardal, tuz, karabiber, kırmızı toz biberi karıştırıp yumurtaya ekleyin.
  • Mayonez ve hardal miktarını istediginiz kadar artırıp eksiltebilirsiniz.


SALSA DİP

IMG_3791

  • Düz bir tabağın en altına ince bir sıra krem peynirini yayın.
  • Onun üzerinede yine ince bir sıra ekşi krema(sour cream) yada kese yoğurdu gibi süzülmüş yoğurtta olur sanırım.
  • Ekşi kremanın üstüne yine ince bir sıra hazır salsa sosu koyduktan sonra bir tane domatesi küçük küçük doğrayın üzerine vede bol yeşil soğanda koyun.
  • En üste isterseniz kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Acı seviyorsanız ’da jalapeno peper koyup tostitoslarla servis edin.


Portebello Aparatif

 

Bu Portebello Aparatif Aslının tarifi

DSC_0786

 Sos: iki portebello için; 2yk. zeytinyağı 1çay kaşığı soya sosu1 çay kaşığı kuru kekik ve 1-2 tane büyük diş ezilmiş sarmısak.

Portobelloları yıkayıp saplarını çıkartın. 1 saat sosun içinde bekletip 500 derecede fırında her iki tarafı pişene kadar (3dk. kadar) tutun. Her bir mantarın üzerine bir dilim yuvarlak kesilmiş domates koyup 2 dk. daha tutun fırında. Domatesler pişincede birer dilim yuvarlak kesilmiş kaşar peyniri koyup kaşar eriyene kadar tutun fırında. Sıcak sıcak  İster aparatif ister garnitür olarak servis edin.


Elmali Kek

Asumanın meşhur Elmalı Keki ikinci denemem daha başarılı oldu. Geçen haftada bir partiye getirmişti,Elma, tarçın ve ceviz karışımı harika bir kek.

DSC_0781

Onun yazdığını aynı şekilde kopyaladım.

MALZEMELER:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
  • 2 yeşil elma (tercihen Granny Smith)
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın (ben daha cok koydum)
  • 1/2 su bardağı ceviz (irice çekilmiş )

HAZIRLANMASI:

  • Öncelikle elmaların kabuklarını soyup, küp küp doğrayalım ve 1/2 tatlı kaşığı tarçını da ilave edip bir kenarda bekletelim.
  • 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri, 7 dakika çırpalım.
  • 1/2 su bardağı sıvıyağı azar azar ilave edelim.
  • Ayrı bir kapta eleyerek karıştırdığımız unu ve kabartma tozunu da ekleyelim, biraz daha karıştıralım.
  • 1/2 su bardağı irice çekilmiş cevizi, tarçınlı elmayı da ekleyip, spatula ile iyice karıştırıp, 23cm çapında, yağlanmış kelepceli kek kalıbına dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 325F (165C) fırında 40-45 dakika kadar pişirelim (kürdan batırarak bakmayı ihmal etmeyin).


SİYAH FASULYE SALATASI

DSC_0660


Bu salatayı Melani yapmış Zuhal degil duzeltiyorum hemen. içinde siyah fasulye, konserve mısır, kırmızı salçalık biber, kırmızı soğan ve dereotu var. Sos olarak istediğinizi koyabilirsiniz. Fasulyeli salatalara sirke özellikle balsamik sirkesi yakışıyor, zeytinyağı, biraz hardal, tuz ile sosu tamamlıyabilirsiniz.


DSC_0646


Kabakları ince uzun doğrayın. BBQ da pişirmeden  yarım saat önce iki tarafınada fırçayla  Lee Kum lee marka Black bean sos sürün. Yarım saat bu sosu içine cektikten sonra BBQ da pişirin. Üstüne hafif zeytinyağıda gezdirebilirsiniz.