GURME'S BLOG

Tiramisu

1 Yorum

Tarifi aldığım İtalyan hanım, tarifin annenannesine ait olduğunu söylemişti. Gerçekten çok başarılı bir tarif bu,kendi tiramisu tarifinizle karşılaştırırsanız anlayacaksınız, hele Melis yapınca güzelliği iki kat artıyor

DSC_0184

MALZEMELER.

  • 1 kutu ( 450 gr.) mascarpone peyniri
  • 4 yumurta ( 4 sarı, 2 beyaz)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yk. vanilya
  • 1/3 bardak brandy
  • 2 su bardağı expresso ( expresso çekirdek kahvesi  alın, evde öğütün ve kahve makinasında yapın- damlatma) + 1yk şeker + 2 yk. brandy
  • 2  paket savoiardi cookies (Bolocco, Bonomi yada Elledi) Yada Ladyfingers
  • kakao

  1. Yumurtanın beyazlarını iyice çırpın ve bir kenara ayırın.
  2. Yumurtanın sarılarını 1 bardak şeker, vanilya ve 2-3 yk. brandy ile 10 dk. çırpın.
  3. Mascorpone peynirini ekleyip 5 dk. daha çırpın.
  4. Yumurtanın beyazlarını peynirli karışıma bir kaşıkla yavaşça fazla karıştırmadan yedirin, kremanız hazır.
  5. Başka bir kapta expressoya 1-2 yk. şeker koyup karıştırın ve soğutun.
  6. Soğuduktan sonra 2-3 yk. brandy ekleyin.
  7. Ladyfinger yada savoiardi cookie’lerini tek tek kahveli karışıma batırıp payrex’e bir sıra dizin
  8. Üstüne kremasını sürün, bir sıra daha dizip tekrar krema sürün. ( 3 katta yapılabilir)
  9. En az 4 saat buzdolabında tuttuktan sonra üzerine kakao serpip ikram edin.

Not: Ladyfinger’ları ıslatırken uyulması gereken kural: Fazlaca kahveye batırmamak gerekiyor dışının ıslak iç kısmının sert kalması gerekiyor. Fazla ıslanmaktan çok kolay parçalanabilirler.

Yapacaginiz kalibin buyuklugune gore kullanacaginiz ladyfinger miktari azalip cogalabilir biz tam 1 paket ve ikinci paketinde birazini kullandik.

DSC_0191

Reklamlar

One thought on “Tiramisu

  1. Yunanistan’daki kuzenim bugun beni arayip senin bu tarifini soyledi. Onda da buna cok benzer bir tarif var ne zamandir bana yapsana deyip duruyordu. Bugun bana “ac ac daaa arkadasinin Tiramisu tarifini bir gor” diye takildi :))Bunu Melis’in elinden denemeliyim….

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s